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増粘多糖類（ジェランガム・アルギン酸エステル等）
商品情報
| 説明 | ジェランガムは耐熱性、耐塩性に非常に優れており、ごく少量の添加でも保形性に優れた強い増粘剤です。アルギン酸エステルは、海藻から抽出される「アルギン酸」にプロピレングリコールがエステル結合した形の誘導体で，食品の安定剤や糊料として利用される増粘多糖類の一種であります。 |
|---|---|
| 用途 | 製麺、ゼリー製品等 |
| 荷姿 | 25㎏袋 |
| 原産地 | 中国 |
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| 説明 | ジェランガムは耐熱性、耐塩性に非常に優れており、ごく少量の添加でも保形性に優れた強い増粘剤です。アルギン酸エステルは、海藻から抽出される「アルギン酸」にプロピレングリコールがエステル結合した形の誘導体で，食品の安定剤や糊料として利用される増粘多糖類の一種であります。 |
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| 用途 | 製麺、ゼリー製品等 |
| 荷姿 | 25㎏袋 |
| 原産地 | 中国 |